一群工匠與設(shè)計(jì)師合伙開(kāi)了家餐廳
這是優(yōu)筑工程、空間印象、象外品牌跨界聯(lián)手打造的現(xiàn)象級(jí)餐飲品牌。

本著建設(shè)員工餐廳的目的，誰(shuí)知周邊小區(qū)的鄰里相繼來(lái)訪與熱情呼吁對(duì)外開(kāi)業(yè)，于是員工餐廳改成了大眾餐廳。就這樣一不小心，就跨了個(gè)界，開(kāi)起了餐廳。一花引來(lái)百花香，以眾籌方式，又開(kāi)起了第二家、第三家……如今，共開(kāi)了五家「老板很二」。而后，初嘗跨界餐飲的幾家公司，忙里偷閑又開(kāi)了一家回味歲月的小店——「時(shí)間的?！埂?/p>

老板很二

2015年底，空間印象及其工程公司優(yōu)筑百來(lái)號(hào)人整天為中午去哪兒吃飯發(fā)愁，剛好辦公室樓下有一間商鋪一直空著，于是就想，工作已經(jīng)這么累，不能在吃這件事上搞得那么不爽。于是大家商量眾籌一個(gè)餐廳，主要是自己吃，晚上也可以服務(wù)一下周邊社區(qū)的人，盡管這一片沒(méi)住多少人，周?chē)膊怀尚谐墒?，根本不是開(kāi)飯店的地方，但就是優(yōu)筑人和空間印象人那一股較真的勁兒驅(qū)使這樣一家很“二”的餐廳誕生。

最終，以眾籌的方式創(chuàng)辦了第一間餐廳，股東團(tuán)隊(duì)就浩浩蕩蕩十幾人，連公司的司機(jī)也參與了，空間印象就負(fù)責(zé)策劃+品牌傳播+空間設(shè)計(jì)，象外品牌就負(fù)責(zé)品牌形象設(shè)計(jì)，有著摸爬滾打二十年的手藝人的優(yōu)筑當(dāng)然就負(fù)責(zé)施工落地了。
木香彌漫，陣陣刨子聲電鋸聲繞耳，曾是摸爬滾打二十年木匠師傅的老板，如今利用自身專業(yè)技能，運(yùn)用旗下?lián)碛凶约旱哪咀鞴S、石材廠、陶瓷總代理、板材及五金總經(jīng)銷商的產(chǎn)品集成優(yōu)勢(shì)，帶領(lǐng)著一幫不做總統(tǒng)就做手藝人的伙伴繼續(xù)他的匠人精神，用他傾注了半輩子心血的木來(lái)打造這家同樣傾注心血的餐廳。

就這樣，誰(shuí)也預(yù)想不到，作為工程公司和設(shè)計(jì)公司的我們，跨界做起了餐飲。令我們更沒(méi)想到的是，店一開(kāi)業(yè)，就引來(lái)了四面八方更二老板們的關(guān)注和賞識(shí)，眾多“來(lái)路不明”的二老板先是做顧客，后覺(jué)得不過(guò)癮，要求再開(kāi)一家、再開(kāi)一家……大家再眾籌……


后面的故事大家就都知道了，一花引來(lái)百花香。

2016年4月老板很二香洲店開(kāi)業(yè)

10月前山店開(kāi)業(yè)

2017年3月老板很二拱北店開(kāi)業(yè)

2018年1月老板很二吉大店開(kāi)業(yè)

12月涼粉橋店開(kāi)業(yè)

于是，帶著互聯(lián)網(wǎng)的血液、帶著眾籌的方式，一家又一家的「老板很二」被眾籌了出來(lái)。今，共開(kāi)了五家「老板很二」！而這每一家店面的空間，都是由空間印象負(fù)責(zé)策劃設(shè)計(jì)、象外品牌負(fù)責(zé)視覺(jué)形象打造、優(yōu)筑工程負(fù)責(zé)裝修施工。本著父母心的關(guān)懷，每個(gè)店鋪、每個(gè)空間、每個(gè)物件，甚至每個(gè)細(xì)節(jié)，我們都一一參與策劃，利用自身專業(yè)技能，親自設(shè)計(jì)打造。

時(shí)間的海

2016年，一群設(shè)計(jì)師和手藝人一不小心用力過(guò)猛把原本打算做的員工食堂變成了一間餐廳——『老板很二』，從此走上了跨界餐飲的茫茫不歸路，忙里偷閑下又開(kāi)了一家回味歲月的小店——「時(shí)間的海」。

作為手藝人，二十年前，懷揣著夢(mèng)想，滿腔熱情地從家鄉(xiāng)踏進(jìn)這座陌生的城市，心中盡是憧憬。南漂這一路，每每特別無(wú)助特別艱辛的時(shí)候，最能慰藉他們的就是那份買(mǎi)得起的Q彈軟糯的腸粉和那份滋滋作響、撲鼻溢香的煲仔飯。歲月流轉(zhuǎn)，往昔時(shí)光里的情、愛(ài)、眷念，都想在這已經(jīng)變成了故鄉(xiāng)的異鄉(xiāng)里找一個(gè)空間，承載起來(lái)。終于在今年春夏之交，這群手藝人與策略師、空間設(shè)計(jì)師、品牌設(shè)計(jì)師一起再度聯(lián)手，打造了這家流轉(zhuǎn)于時(shí)光中的小憩之處——「時(shí)間的海」。

我們用了一周時(shí)間完成方案，從自家手中出品的餐廳，大到空間設(shè)計(jì)，小到物件擺飾，我們都如對(duì)待自家孩子般，細(xì)心策劃著。同時(shí)，也利用自身二十多年的裝修經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真地布局著整個(gè)「時(shí)間的海」的空間。

對(duì)于這個(gè)不足100㎡的空間，以經(jīng)典的嶺南建筑元素演繹，精致的金屬拉絲與質(zhì)樸的水泥花窗格并存，木菜牌麻掛布與吧臺(tái)共生，歲月的氣息從舊式地磚到窗格線框到一個(gè)老式開(kāi)關(guān)，從面到線到點(diǎn)滲透而出，又在全新的空間里縈繞出新的味道?？臻g內(nèi)的所有產(chǎn)品皆由一群手藝人傾心打造，獨(dú)具匠心，優(yōu)筑師傅們具有30年的木工經(jīng)驗(yàn)，精通榫卯結(jié)構(gòu)，善治實(shí)木家具，用老木匠的祖?zhèn)骷夹g(shù)，讓情懷落地。

對(duì)于店面空間裝修，高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，運(yùn)用環(huán)保的材料和工藝，讓我們的設(shè)計(jì)被很好地貫徹實(shí)施。而在施工的整個(gè)過(guò)程中，緊鄰時(shí)間的海的「老板很二」涼粉橋店，依然可以正常營(yíng)業(yè)。

從設(shè)計(jì)到落地也許比從白紙到方案完成更為艱難。一家最懂設(shè)計(jì)的工程公司與一支一體化設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，無(wú)縫的配合、多年的默契、一致的方向，讓我們的設(shè)計(jì)被很好地落地，我們的一些任性想法得以實(shí)現(xiàn)。俗話說(shuō)的好，“不想當(dāng)工匠的手藝人不是好老板”。人生在世，誰(shuí)說(shuō)只能有一種技能，一種身份?，F(xiàn)如今身為工匠與設(shè)計(jì)師的我們，利用自身的二十多年的手藝經(jīng)驗(yàn)和自有木作工廠、石材廠、陶瓷總代理、板材及五金總經(jīng)商四大自有產(chǎn)業(yè)鏈的集成優(yōu)勢(shì)，慢慢在跨界餐飲的道路上走出自己的燦爛。