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「老板很二」是優(yōu)筑工程、空間印象、象外品牌跨界聯(lián)手打造的現(xiàn)象級(jí)餐飲品牌。是由一群工匠與設(shè)計(jì)師合伙開(kāi)的，利用自身設(shè)計(jì)與施工的專業(yè)性打造而成的餐廳。
 
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)在人們生活中所占位置日益重要。在餐飲空間中，人們已經(jīng)不再局限于對(duì)菜品的要求，反而對(duì)空間環(huán)境、心理感受及服務(wù)體驗(yàn)等有了更多訴求。
 

 
為了順應(yīng)這一發(fā)展趨勢(shì)，優(yōu)筑工程的設(shè)計(jì)師根據(jù)「老板很二」空間使用性質(zhì)，運(yùn)用美學(xué)和技術(shù)手段，結(jié)合各類不同材質(zhì)、特性，創(chuàng)造出功能合理、適用舒適、形式美觀并且能反映其文化內(nèi)涵的空間環(huán)境。
 
精雕細(xì)琢的手工藝
 
「老板很二」情侶北路店，是一家有點(diǎn)農(nóng)莊感覺(jué)但也不乏品質(zhì)感的的休閑娛樂(lè)型餐廳。木香彌漫，寬敞明亮，空間里的每一部分細(xì)節(jié)都是優(yōu)筑工程工匠們精雕細(xì)琢的成果。
 




整個(gè)空間布局以木質(zhì)為主，所有木材都來(lái)自于優(yōu)筑工程自有供應(yīng)鏈木材廠。實(shí)木自然又真實(shí)的觸感，告別快餐化的塑料餐臺(tái)的冰冷，配合著溫馨的燈光，帶給你返璞歸真般暖心的體驗(yàn)。
 
由于層樓較高，便在空間中增設(shè)了一個(gè)精致的二層小閣樓，不全封閉，開(kāi)闊通透，營(yíng)造了一種樓上樓下有對(duì)話的感覺(jué)。
 

 


對(duì)于空間的墻面，添加了很多視覺(jué)層面上的設(shè)計(jì)，這也是施工難度較大的地方。傳統(tǒng)的墻面一般都是平滑光面木板拼縫而成，但出于性價(jià)比和實(shí)用性的考慮，我們選擇了用毛面板。由于毛面板沒(méi)有通過(guò)機(jī)器壓光，刨得厚度都不一樣，所以作為墻面來(lái)說(shuō)，很難做到一樣平整。
 


面對(duì)這個(gè)困境，有二十多年工程經(jīng)驗(yàn)的嚴(yán)總當(dāng)機(jī)立斷，將其劣勢(shì)轉(zhuǎn)為優(yōu)勢(shì)，將不平整的感覺(jué)完完全全發(fā)揮出來(lái)。把一塊1.5公分厚的，一塊1公分厚的毛面板，依次錯(cuò)開(kāi)鋪貼，從而營(yíng)造一個(gè)凹凸有致的空間墻面。同時(shí)豐富了空間的層次，使其看上去不是那么的單調(diào)。
 


我們平常用圓盤鋸鋸的紋理是弧形的，偏向粗糙。但墻面的毛面板，我們選擇用直線的電鋸把它鋸成直口的。產(chǎn)生的垂直向下的紋理，跟設(shè)計(jì)吻合，剛好是設(shè)計(jì)師希望墻面呈現(xiàn)出的表面紋理。若隱若現(xiàn)的木紋理，再加上厚薄板錯(cuò)開(kāi)鋪貼，自然而然地呈現(xiàn)出工藝的巧妙之處，就如我們?cè)谵r(nóng)家所見(jiàn)的原始自然的做法一般，給人一種自然而又古樸般的感覺(jué)。而其中又不乏幾分高品質(zhì)設(shè)計(jì)的韻味。
 
 
精益求精的態(tài)度
 
餐飲空間設(shè)計(jì)是隨著整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步不斷地向前發(fā)展的，為了適應(yīng)發(fā)展、滿足使用者的需求，優(yōu)筑工程在設(shè)計(jì)施工手法上不斷創(chuàng)新，力求運(yùn)用多種裝飾手法來(lái)營(yíng)造最佳的用戶體驗(yàn)餐飲空間。對(duì)于前往就餐的客人來(lái)說(shuō)，餐桌是往往是接觸最多的、也是最直觀地了解餐廳的一步。所以，對(duì)于「老板很二」的餐桌體驗(yàn)，優(yōu)筑工程也是精益求精地進(jìn)行完善。
 
由于「老板很二」這個(gè)餐飲出品的性質(zhì)是有一些偏高溫類的，比如干鍋、小火鍋等等這些，所以對(duì)于光面的桌子有很多隱患。因?yàn)橐婚_(kāi)始為了節(jié)約成本，選擇了一個(gè)非常松軟的，密度不是很密的，硬度不是很硬的木頭。木頭造價(jià)低，但木制松軟。所以平常一個(gè)火鍋或者一個(gè)易拉罐，都比較容易留下印子，而清潔的時(shí)候一劃拉就會(huì)留有深深的劃痕。甚至有時(shí)候，客人閑著沒(méi)事的，會(huì)用牙簽戳一些洞。以至于整個(gè)桌面破破堪堪的，非常不雅觀。
 
 

發(fā)現(xiàn)這樣的問(wèn)題之后，優(yōu)筑工程一夜之間就調(diào)了工班組去現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)整個(gè)餐廳的桌面進(jìn)行了全面系統(tǒng)的檢查和處理。我們把桌子都進(jìn)行深度火燒的處理，通過(guò)真正的離火燒了之后，密度弱的，自然成了木碳，硬度好一些的就保留樹(shù)輪紋理了，整體出來(lái)的效果就是凹凸不平，呈現(xiàn)自然紋理，就像藥水腐濁面一般。

 
同時(shí)，為了環(huán)保和客戶的健康，在設(shè)計(jì)時(shí)通過(guò)選擇環(huán)保、健康的材料，盡可能選用自然材料對(duì)整體空間進(jìn)行裝飾，以達(dá)到營(yíng)造健康的空間環(huán)境這一目的。所以我們選擇采用對(duì)人體沒(méi)有害的銅油，對(duì)桌子進(jìn)行倒油處理。但在這處理的過(guò)程里，餐廳又不能停業(yè)，我們又是如何對(duì)其進(jìn)行處理呢？
 
我們選擇了在晚上十二點(diǎn)，餐廳打烊了之后，將其進(jìn)行處理。加班到凌晨五點(diǎn)半，一夜之間把桌子完完整整地處理干凈，這也得益于優(yōu)筑工程人力和經(jīng)驗(yàn)上的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，我們工程完全對(duì)應(yīng)了設(shè)計(jì)要求，將其改為風(fēng)化面，達(dá)到了實(shí)用和設(shè)計(jì)感都兼具的最終效果。
 
營(yíng)造海濱感覺(jué)，進(jìn)行二次升級(jí)改造
 
通過(guò)這幾年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，尤其是政府的一些大的政策配套，濱海地區(qū)的變化天翻地覆。原來(lái)餐廳海邊只是一個(gè)公路，而現(xiàn)在已經(jīng)增多了一個(gè)可休閑玩耍的沙灘，海邊賞海玩海的人越來(lái)越多了。
 

 


漸漸地，濱海的感覺(jué)就更強(qiáng)烈了。有海，有沙灘，有陽(yáng)光，一條天長(zhǎng)地久的情侶路依伴，夕陽(yáng)西下，紅彤彤的晚霞,海面五光十色，靜靜的在泛濫。而面對(duì)如此迷人的景色，人們對(duì)享受濱海的向往也越來(lái)越強(qiáng)烈，這也同時(shí)驅(qū)導(dǎo)著「老板很二」餐廳向著營(yíng)造濱海的感覺(jué)進(jìn)行二次升級(jí)改造。
 

 
 

 
這一次的大的整改主要是把正立面的一副玻璃的木墻取掉，把吧臺(tái)朝外，朝公路，朝海邊。讓客人臨坐，有面朝大海，春暖花開(kāi)般美好，營(yíng)造了濱海的濃郁氛圍，海邊的感覺(jué)更加的突出強(qiáng)烈。
 

 

 

 
讓居民與大海來(lái)一場(chǎng)浪漫邂逅
 
餐廳所在地不是在熱鬧市區(qū)，而是濱海地區(qū)，附近以居民樓為主。而我們也在餐廳外面設(shè)置了一些洗手臺(tái)，栽了些好看的植物，讓自家餐廳融入成濱海的一處風(fēng)景線，讓居民有個(gè)休閑愜意的地方歇腳。在這四年的經(jīng)營(yíng)里給周邊的居民帶來(lái)了方便，他們待客，散步，逛商場(chǎng)中途都會(huì)在這里歇會(huì)兒。
 
 

而這一次的整改，主要是以我們周邊的住戶需求為主，給周邊的住戶帶來(lái)一些休閑生活的一些濱海樂(lè)趣。所以在場(chǎng)景的布置上，以和海更加地親近的主題來(lái)延展我們的設(shè)計(jì)思路，運(yùn)用海邊的景色裝飾布置。
 

 
原來(lái)外擺的規(guī)規(guī)矩矩的戶外桌，改為三角、多邊形的玻璃鋼制品的一些桌子，適用于各種大大小小的群體休閑用餐。顏色也改為鮮艷一點(diǎn)的，有紅色、黃色、藍(lán)色，與海邊藍(lán)天、夕陽(yáng)色彩相呼應(yīng)，從而營(yíng)造一種濃濃的海邊度假休閑的氛圍。
 

讓居民坐在這里的時(shí)候，和海來(lái)一場(chǎng)浪漫的邂逅。傍晚，與家人依伴，點(diǎn)幾樣小菜，看海，聽(tīng)海，嘮嗑下家常，看看車水馬龍，熟悉下城市濱海的模樣，也是悠哉悠哉。
 
 

「老板很二」情侶北路店改造方案已經(jīng)基本上敲定，今年十一月就施工落地。與大海的浪漫邂逅，讓我們拭目以待吧~